Portiamo i sapori delle nostre terre in tutto il mondo
Dove le montagne toccano il mare e gli ulivi crescono su terrazze di pietra, produciamo un olio extra vergine di oliva superiore, vincitore di numerosi premi internazionali.
I nostri prodotti sono preparati con le migliori specialità alimentari Liguri e sono apprezzati in tutto il mondo.
I nostri oli
I nostri oli sono prodotti dalle olive dei migliori produttori italiani
Olio extra vergine di olivaSanta Chiara
- ComposizioneBlend 100% olive italiane
- GustoFruttato
- AbbinamentiIl suo aroma e la sua delicata fragranza di frutta sono meglio apprezzati quando è consumato a crudo su insalate, sughi per pasta, pesce, carni alla griglia e maionese.
Olio extravergine di olivaRiviera Ligure Riviera dei Fiori Dop
- ComposizionePreparato con il 100% di olive Taggiasche raccolte da alberi certificati della sola zona ovest della Liguria.
- GustoGusto delicato, trova la sua maggiore applicazione a crudo.
- AbbinamentiConferisce ai cibi un aroma delicato, consigliato a crudo per insalate, sughi per pasta, pesce, carni alla griglia e maionese.
Olio extra vergine di olivaIl Taggiasco
- ComposizionePreparato con il 100% di olive italiane taggiasche.
- GustoDelicato.
- AbbinamentiÈ ideale per ricette delicate, a crudo su primi piatti o su pesce, carni e su insalate. La sua delicatezza permette di esaltare i sapori dei piatti senza mai coprirli.
Un viaggio tra mare e olio
Produciamo in Liguria un olio extra vergine di oliva vincitore di diversi premi internazionali. Nel tempo abbiamo creato una linea di prodotti con alcune specialità alimentari Liguri.
La varietà delle nostre olive
Cultivar Taggiasca
Gli olivi di questa tipologia sono molto resistenti, in grado di adattarsi a difficili condizioni e capaci di raggiungere anche i 15 metri di altezza. Le olive taggiasche sono piccole ma hanno un’ottima resa in quanto ricche di olio; inoltre sono perfette come olive da mensa perché molto saporite.
Cultivar Ogliarola
L’albero presenta una struttura forte e di grandi dimensioni. Presenta un’abbondante fruttificazione ed ottime rese, anche se con spiccata predisposizione all’alternanza. Resiste al freddo, ma ha una scarsa resistenza a malattie e parassiti. Il nocciolo dell’oliva è fragile e la polpa è di colore rosso vivo.
Cultivar Biancolilla
Sono alberi maestosi dotati di un grande tronco e di una chioma molto larga. Il nome deriva dal fatto che il frutto cambia colore durante il suo ciclo di maturazione. La bacca si presenta di un verde molto chiaro tendente al bianco per poi diventare rosso intenso quando giunge a maturazione. E’ una varietà di ulivo molto resistente alle malattie.
Cultivar Leccino
Il Leccino è un albero dall’aspetto molto gradevole che può raggiungere grandi dimensioni. La forma dei suoi rami ricorda quelli del salice piangente. Questo ulivo è in grado di sopportare temperature abbastanza basse. E’ una varietà utilizzata sia per la produzione dell’olio che come oliva da mensa.
I nostri sughi e le olive
Le nostre specialità prodotte con le migliori materie prime
Olive taggiasche snocciolate
- ComposizioneOlive Taggiasche, olio d’oliva.
- GustoDolci con una delicata fragranza di frutta.
- AbbinamentiLe olive snocciolate aggiungono ai piatti un delizioso sapore extra. Sono usate con gli aperitivi e come ingrediente finale di insalate e di molti altri piatti italiani comprese salse per pasta, pesce lesso e carni.
Olive taggiasche in salamoia
- ComposizioneOlive Taggiasche, erbe aromatiche liguri.
- GustoDelicatamente amarognolo.
- AbbinamentiQueste olive delicate sono usate con gli aperitivi e come ingrediente finale di molti piatti italiani. Aggiungono un delizioso sapore extra a insalate, salse per pasta, pesce lesso e carni. Le olive non devono essere cotte; aggiungetele ai piatti prima di servirli con un poco di olio di oliva.
Pasta di olive taggiasche
- ComposizioneOlive Taggiasche snocciolate, olio extra vergine d’oliva.
- GustoDeciso con profumo aromatico.
- AbbinamentiLa pasta di olive é soprattutto utilizzata negli aperitivi su toast e canapè. Può essere aggiunta come ingrediente finale a insalate e molti altri piatti comprese salse per pasta, pesce lesso e carni. La pasta di olive non deve essere cotta; aggiungetela ai piatti prima di servirli insieme a un poco olio extra vergine di oliva.
Pomodori secchi sott’olio
- ComposizionePomodori essiccati al sole, olio extra vergine d’oliva.
- GustoDeciso con profumo fragrante e gradevole.
- AbbinamentiI pomodori seccati al sole aggiungono ai piatti un delizioso sapore extra. Sono usati come ingrediente finale di insalate e di molti altri piatti italiani comprese salse per pasta, pesce lesso e carni. Non hanno bisogno di essere cotti; aggiungeteli ai piatti prima di servirli insieme a un poco olio extra vergine di oliva.
Pesto rosso
- ComposizionePomodori secchi, polpa di pomodoro, basilico Genovese DOP , anacardi, Parmigiano Reggiano DOP, olio extra vergine d’oliva.
- GustoIntenso e saporito, leggermente agrodolce.
- AbbinamentiPuò essere utilizzato per insaporire i primi piatti, come crema spalmabile per crostini o per preparare finger food.
Salsa di noci
- ComposizioneNoci, anacardi, Grana Padano DOP, olio extra vergine d’oliva.
- GustoMorbido delicato e cremoso.
- AbbinamentiPuò essere utilizzato per insaporire i primi piatti, o come salsa in abbinata a carni di maiale o ancora come crema spalmabile per crostini.
Pesto rosso con olive taggiasche
- ComposizionePomodori secchi, olive Taggiasche in salamoia denocciolate, polpa di pomodoro, basilico Genovese DOP, Parmigiano Reggiano DOP, anacardi, olio extravergine di oliva.
- GustoIntenso e saporito.
- AbbinamentiPuò essere utilizzato per insaporire i primi piatti, come crema spalmabile per crostini o per preparare finger food.
Polpa di pomodori secchi
- ComposizionePomodori secchi, olio extra vergine di oliva, sale
- GustoDeciso con profumo fragrante e gradevole
- AbbinamentiLa polpa di pomodori secchi può essere gustata come antipasto o per dare un toco special ai vostri piatti.
Ventresca di tonno
- ComposizioneVentresca di tonno a pinne gialle, olio di oliva, sale
- GustoDelicato
- AbbinamentiLa ventresca di tonno può essere consumata da sola con gli aperitivi, ma può essere anche utilizzata come ingrediente di insalate, condimenti per pasta e per sfiziosi secondi piatti.
Filetti di acciuga
- ComposizioneAcciughe, olio di oliva, sale
- GustoCaratteristico gusto deciso
- AbbinamentiI filetti di acciuga possono essere utilizzati su tartine con gli aperitivi e come antipasto o come ingrediente di numerose ricette per dare un gusto deciso e un tocco originale ai vostri piatti.
Pesto alla genovese
- ComposizioneBasilico, olio extra vergine d’oliva, pinoli, Parmigiano Reggiano DOP, sale, aceto, aglio
- GustoIntenso, fresco, incredibilmente profumato
- AbbinamentiIl pesto alla genovese si presta in abbinamento a molti piatti delle ricette italiane, può essere utilizzato per insaporire i primi piatti, per condire pizze e focacce oppure insieme a patate, zuppe di cereali e frittate. Viene usato anche come ingrediente in insalate e verdure alla griglia.
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